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Menus Winter
Eine kleine Auswahl von unseren Halbpensionsmenus
Abendmenu
Salatbuffet
Eine kleine Auswahl von unseren Halbpensionsmenus
Abendmenu
Salatbuffet
"Exotischer Pouletsalat"
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Kartoffel - Topinamburcremesuppe
oder
Rindsbouillon mit Flädli
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Schweinssteak mit Feigen und Cambozolakäse gratiniert
dazu Rosenkohl und hausgemachte Spätzli
oder
Gebratenes Heilbuttfilet auf Tomatenkonfit und Linguini
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Vanillemousse auf Kirschragout
Gala Dinner
Feines Waldpilzragout in einer Blätterteigpastete
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Tomatenessenz mit Kräuterklösschen
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Medaillon vom Seeteufel in Kartoffelstroh gebacken auf Gartenerbsenpüree
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Rindsfilet am Stück gebraten mit getrüffeltem Jus
dazu konfierte Cherrytomaten mit Zucchini und Gnocchi im Strudelteig
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Davoser Röteliparfait
Schweizermenu
Schweizer Wurst - Käsesalat
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Bündner Gerstensuppe
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Kalbsgeschnetzeltes nach Zürcher Art mit Kartoffelrösti
oder
Gebratenes Bodenseeforellenfilet "Luzerner Art"
mit Rahmlauch und Peterli Kartoffeln
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Karamelköpfli